![\"\"](\"http:\/\/wolfsreise.d-l-w.de\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/img_0879.jpg\" "\\"\\"")
<\/a>Jede Familie hat „ihr“ \u00d6l gespresst, was wegen der schweren Arbeit nur gemeinsam ging. Zwar bekam jede Familie ihr \u00d6l zur\u00fcck – daf\u00fcr sorgten separate Kammern, in denen die Oliven gesammelt wurden – aber dann war Zusammenarbeit zwingend notwendig.<\/p>\n Die Oliven mit Strunk und Stiel wurden zermahlen, so dass eine dicke Pampe entstand. Das hat der Esel besorgt der 4 Malsteine ziehen musste, die konzentrisch im Kreis liefen. Immer in der Runde, den ganzen lieben langen Tag. Von Oktober bis M\u00e4rz hatte der Esel zu tun, und nat\u00fcrlich auch die Bauern und B\u00e4uerinnen. Wieviele Esel sie wohl hatten?<\/p>\n Im zweiten Schritt wurde die Pampe dann in die gro\u00dfe Presse verfrachtet. Sie wurde In flache geflochtene K\u00f6rbe gepackt, \u00a0viele \u00fcbereinander geschichtet. Nun mu\u00dften die M\u00e4nner ran. Jeweils zwei, an jeder Seite einer, kurbelten den schweren Eichenbalken herhunter bis das \u00d6l floss.<\/p>\n Im ersten Bottich, in dem unten Wasser stand floss die erste Pressung. R\u00fcckst\u00e4nde, schwerer als \u00d6l setzten sich ab und das reine \u00d6l, das auf dem Wasser schwamm floss in einen weiteren Bottich. Das war das beste und reine Oliven\u00f6l, kalt gespresst und alles per Hand. Das \u00d6l aus dem ersten Bottich w\u00fcrde nat\u00fcrlich genutzt. Zum Beispiel um die \u00d6lmanufakur zu beleuchten, denn au\u00dfer zwei kleinen runden Oberlichtern und der T\u00fcr gab es kein Licht. Und die Pressung fand in der Nacht statt.<\/p>\n Gro\u00dfe Aufbewahrungsgef\u00e4sse und F\u00e4sser standen f\u00fcr den Transport bereit, um das fl\u00fcssige Gold zu vermarkten.<\/p>\n Inzwischen mussten die B\u00e4ume geschnitten sein, unter den B\u00e4umen gepfl\u00fcgt werden f\u00fcr Weizen, Hafer oder Gerste. L\u00e4ndliche Idylle? Nur von unserem heutigen Point of view!<\/p>\n Der junge Mann, der uns durch das kleine Museum f\u00fchrt, kann nur ganz rudiment\u00e4r englisch. Sein Patron hat ihn dorthin abgestellt. Wahrscheinlich langweilt er sich den lieben langen Tag, denn allzuviele Besucher sind nicht zu erwarten. Eine englische \u00dcbersetzung fehlt und auch der Hinweis auf das gegen\u00fcber liegende Arboretum, das eine Reihe von unterschiedlichen Olivenbaumspezien zeigt, unterbleibt. Auf die Frage, warum im Museum keine regionalen Produkte verkauft werden, erhalten wir einen Hinweis, wo Pingo Doche, der landeseigene Supermarkt ist. Wi versuchen es nochmal mit konkreten Vorschl\u00e4gen: \u00d6l, Oliven, Seife.<\/p>\n „Aber der Patron hat es nicht gewollt ….“ Warum k\u00f6nnen wir nicht herausfinden.<\/p>\n Kalt gepresst soll es sein, ohne R\u00fcckst\u00e4nde und m\u00f6glichst aus einer Cooperative meines Vertrauens. So ist es heute. Was war fr\u00fcher die traditionelle Herstellung? Jede Familie hat „ihr“ \u00d6l gespresst, was wegen der schweren Arbeit nur gemeinsam ging. Zwar bekam jede Familie ihr \u00d6l zur\u00fcck – daf\u00fcr sorgten separate Kammern, in denen die Oliven gesammelt … <\/p>\n<\/p>\n