{"id":2119,"date":"2019-08-07T19:46:12","date_gmt":"2019-08-07T17:46:12","guid":{"rendered":"http:\/\/wolfsreise.d-l-w.de\/?p=2119"},"modified":"2019-08-07T22:53:22","modified_gmt":"2019-08-07T20:53:22","slug":"eine-farm-ein-mas-in-den-cevennen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/wolfsreise.d-l-w.de\/?p=2119","title":{"rendered":"Eine Farm (ein Mas) in den Cevennen"},"content":{"rendered":"\n
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Heute aufs feinste renoviert, damals sicher ein dunkles, kaltes Bauernhaus enormer Ausma\u00dfe.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

68 ha hatte der Bauernhof, den wir besichtigen k\u00f6nnten. Basaltsteine f\u00fcr die dicken Mauern und schwere Basaltplatten auf dem Dach, zwei Etagen und viel Platz f\u00fcr die Tiere, wenig f\u00fcr die Menschen, die auf der unteren Ebene zusammen lebten. Oben, in der ersten Etage war nur Raum f\u00fcr Strohund Heu, um \u00fcber die langen Winter zu kommen. Alte Fotos zeigen zwei bis drei Meter hohe Schneemauern, vielleicht schon ab November, sicher aber bis in den April.\u00a0\u00a0Kurze, hoffentlich warme Sommer mit viel Arbeit teilten das Jahr in eine ganz aktive Zeit und vielleicht in eine etwas entspanntere Winterphase, um mit Subsistenzwirtschaft zu \u00fcberleben.<\/p>\n\n\n\n

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Farmhaus, heute umgenutzt als Restaurant <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Heute sind nur noch wenige Bauern aktiv, setzen auf Rinderhaltung und Weidewirtschaft. Kartoffeln und Gem\u00fcse bleibt bei der Familie. Schafe, eine traditionelle Landwirtschaft (Schlachtvieh wurde ja lebend bis in die gro\u00dfen St\u00e4dte des Nordens getrieben), sieht man nur noch sehr selten. Noch immer scheinen die Cevennen eine \u00e4rmere Region Frankreichs zu sein. Zwischen 1846 und 1975 verlie\u00dfen mehr als zwei Drittel der Bev\u00f6lkerungdie Region. Angeblich nimmt die Zahl der Menschen seitdem wieder zu.<\/p>\n\n\n\n

Heute werden aus E\u00dfkastanien allerlei Leckereien gezaubert. Damals war ein Esskastanienbaum die Lebensversicherung f\u00fcr ganz schwere Zeiten – als Mehl, Viehfutter, die Fr\u00fcchte in Honig eingelegt, vielleicht mal zu Weihnachten. Bl\u00e4tter, Rinde, Holz, alles fand Verwendung.<\/p>\n\n\n\n

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Die Jahresproduktion im \u00dcberblick.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Inzwischen produzieren viele regionale Spezialit\u00e4ten und scheinen davon leben zu k\u00f6nnen. Ein Sirup-Liqueur-Marmeladen-Kr\u00e4utersammler und -Hersteller schafft es wohl mit seinem Spezialangebot davon zu leben und 1 bis 2 Arbeitspl\u00e4tze zu sichern. Aber das braucht jede Menge Idealismus. Auch wir kaufen ein sehr kleines, sehr teures Fl\u00e4schchen Vervenneliqueur. Ob es das bis Hannover schafft?<\/p>\n\n\n\n

Gut ist auch die Goldmelissenkonfit\u00fcre und das Vervenne-Sorbet. Keine Option f\u00fcr Hannover.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Hochplateau der Cevennen mit aufragenden Basaltkuppen, schon in Platten gestapelt beim Auffalteten.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Heute ist der Tourismus einer der wichtigsten \u00f6konomischen Faktoren. So sind die Angebote des Terroirs vielf\u00e4ltig. Von N\u00fcssen, Kastanien und daraus entwickelten Pasten und Suppen, von Tapenaden, Oliven oder Vervenneprodukten abgesehen, sind Pilze, getrocknet, eingelegt, zubereitet als Pulver wichtig und das Pilzfestival im November. Da sind wir dann nicht mehr hier. Und alle Konzerte, die uns interessieren, finden eine Woche sp\u00e4ter statt oder sind schon vorbei. Sehr komisch.<\/p>\n\n\n\n

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Gerade hat der Regen und haben die Gewitter aufgeh\u00f6rt. Jetzt dampft die Erde mit Nebelschleiern und dicke wei\u00dfe Wolken h\u00e4ngen in den Cevennen.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

68 ha hatte der Bauernhof, den wir besichtigen k\u00f6nnten. Basaltsteine f\u00fcr die dicken Mauern und schwere Basaltplatten auf dem Dach, zwei Etagen und viel Platz f\u00fcr die Tiere, wenig f\u00fcr die Menschen, die auf der unteren Ebene zusammen lebten. Oben, in der ersten Etage war nur Raum f\u00fcr Strohund Heu, um \u00fcber die langen Winter … <\/p>\n

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